Хот-дог с некрабовой сосиской и розовым майонезом
Если обычные хот-доги вам наскучили и вы жаждите экспериментов, то вот отличный рецепт чего-то новенького и оригинального, а главное — вкусного. Оставшуюся маринованную свеклу можно использовать для бургеров или добавить к гречке.
Важно: если у нас закончатся оригинальные продукты из рецепта, то в списке продуктов для заказа появятся продукты-замены
- Общее время готовки: 24 часа
- Активное время: 30 минут
- Сложность: Средняя
Продукты для рецепта
Шаг 1. Маринованная свекла (2-24 ч)
Натрите 250 г. отварной свеклы на крупной тёрке.
В сотейнике смешайте 250 мл. воды, 30 мл. белого винного уксуса, 5 г. крупной морской соли, 6 г. сахара, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, ⅓ ч.л семян горчицы и ⅓ ч.л семян кориандра.
Доведите смесь до кипения и выложите туда свеклу. Подержите на огне 5-7 минут. Выключите и переложите в банку или контейнер. Дайте полностью остыть. Уберите в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Шаг 2. Глазунья
Обжарьте веганское яйцо с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Остудите.
Шаг 3. Некрабовые сосиски
Небольшим «кубиком» нарежьте 4 крабовые сосиски и обжарьте их до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде, с небольшим количеством масла. Остудите.
Шаг 4. Начинка
В миске смешайте обжаренные и остывшие крабовые сосиски с нарезанным «кубиком» омлетом, добавьте 5 г. зелени, 2 перышка нарезанного зеленого лука, 60 г. нарезанного небольшим кубиком огурца, 30 г. майонеза и соль с перцем по вкусу.
Шаг 5. Соус
В мисочке смешайте 30 г. майонеза, 2 г. дижонской горчицы, 2 г. сухого чеснока, 5 г. сока от маринованной свеклы и соль с перцем по вкусу.
Шаг 6. Булочка
Булочку подсушите на сковороде и смажьте обе половинки получившимся розовым соусом.
Шаг 7. Начинка
На одну половинку положите маринованную свёклу, затем на обе половинки положите хрустящие листики салата и крабовую начинку.
Шаг 8. Подача
Поверх начинки, на одну половинку выкладываем икру, посыпаем хрустящим луком и поливаем оставшимся розовым соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для 1-2 порций
-
Свекла отварная250 г.
-
Вода250 мл.
-
Уксус белый винный30 мл.
-
Крупная морская соль5 г.
-
Сахар6 г.
-
Лавровый лист1 большой или 2 маленьких
-
Перец черный горошком5-6 горошин
-
Семена горчицы⅓ ч.л
-
Семена кориандра⅓ ч.л
-
Булочки для хот-дога1-2 шт.
-
Некрабовые палочки4 шт.
-
Веганская яичница Friky1 уп.
-
Огурцы60 г.
-
Укроп и петрушка5 г.
-
Зеленый лук2 перышка
-
Соус майонезный30 г. + 30 г.
-
Сухой чеснок2 г.
-
Сок от маринованной свеклы5 г.
-
Горчица дижонская2 г.
-
Соль/черный перецпо вкусу
-
Салатные листьяпо вкусу.
-
Икра краснаяпо вкусу
-
Хрустящий жареный лукпо вкусу