Согревающее веганское харчо с растительным фаршем

Сытный и согревающий грузинский суп, который не оставит равнодушным ни одного вегана.

Важно: если у нас закончатся оригинальные продукты из рецепта, то в списке продуктов для заказа появятся продукты-замены

Общее время готовки: 1 час 30 минут
Активное время: 30 минут
Сложность: Средняя

Продукты для рецепта

Добавить все

Данных товаров в магазине нет

Шаг 1. Лук

Обжарьте веганское яйцо с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Остудите.

Шаг 2. Фарш

К луку выложите 400 г. замороженного растительного фарша. Разомните его и обжарьте 5-7 минут, до испарения влаги.

Шаг 3. Бульон

В кастрюле доведите 2 л. воды до кипения и добавьте 1 пакетик бульона. Хорошо перемешайте.

Шаг 4. Рис

К зажарке выложите 50 г. промытого риса. Перемешайте и обжарьте 2 минуты.

Шаг 5. Томатная паста и перец

Туда же добавьте 90 г. томатной пасты и 4 колечка нарезанного острого перца. Снова хорошо перемешайте и обжарьте 5 минут.

Шаг 6. Приправы

Влейте 500 мл. горячего бульона и добавьте ½ ч.л. черного перца, ½ ч.л. хмели-сунели, ½ ч.л. сладкой паприки и 50 г. ткемали. Перемешайте и дайте закипеть. После закипания снизьте огонь, накройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут, периодически перемешивая.

Шаг 7. Финал

По истечению 15 мин, выложите зажарку в оставшиеся 1,5 л. бульона. Перемешайте и доведите до кипения. После закипания добавьте 50 г. измельченных грецких орехов 1 ч.л соли, 1-2 лавровых листа и 30 г. зелени. Перемешайте и дайте супу закипеть и покипеть минут 5. Выключите, накройте крышкой и оставьте суп на 15 минут — настояться.